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皇家典藏梨山茶的願景

「皇家典藏梨山茶的使命在於讓台灣茶的美好更深切地融入每個人的生活。」在這片充滿韻味的土地上,我們品味著純淨的自然風味,茶湯的香氣與口中的甘甜,滋潤著生活的每一瞬間。然而,這份美好並非易於獲得。

「為何台灣茶如此優雅,卻鮮有人懂得品嚐?」溫總經理是一位熱愛茶藝的探險者,他在探索台灣茶的旅途中,親自上山至海拔2000米以上的福壽梨山茶區,尋找茶農,試喝、購買,甚至深入學習。每當他找到心儀的茶品,渴望與朋友分享時,卻發現大多數人對茶的興趣與文化理解仍然寥寥無幾。

傳統茶道面臨著三大挑戰:高難度、繁瑣過程以及耗時過長。相比於當前流行的手搖茶飲,泡一杯好茶需要經歷如溫壺、高沖、洗茶、分杯等多道繁複工序。在忙碌的都市生活中,鮮有人能靜下心來細細品味。

如果茶道不再被視為古老而艱深的藝術,而是能夠契合現代美學與生活步調的新飲茶文化,那會是怎樣的畫面?如果不需理解複雜的泡茶流程,卻能隨時享受茶的美妙,那將是一種多麼愉悅的體驗。

皇家典藏梨山茶始終致力於將這片土地上最純粹的風味,帶入城市的每一個角落。溫總經理心懷著將台灣茶推向世界的夢想,期待讓更多人感受到這份自然的甘甜與平靜。為了在傳統與現代之間表達對於這片土地的感念之心,皇家典藏梨山茶將信念凝聚在品牌的核心中:

茶樹:自種植之初,經歷「種茶、製茶、泡茶」的漫長旅程,無數細節皆不可忽視,最終成就一杯佳茗。

茂盛:不僅象徵著茶樹的生機盎然,更代表著茶品的精緻。在保持台灣茶風味樣貌的同時,致力於以符合最新鮮的方式,打造獨特而完美的茶體驗。

天地:台灣茶是這片土地賜予我們的珍貴禮物,靜心品味,便能感受到人與自然的和諧共處,以及對大自然的敬意。

從一杯茶開始,啟發對台灣茶文化的變革與重塑,讓它走向全世界。這是我們對台灣茶文化的信念與追求。

臺灣高山烏龍與一般烏龍的差異

依照國際間定義,只要是半發酵茶,並以烏龍茶製程加工,不論其茶葉品種皆可稱之為「烏龍茶」,其中產自海拔1000公尺以上高山茶區者,便會稱之為「高山烏龍茶」。但是在臺灣,所謂的「臺灣高山烏龍茶」有更嚴格的規範。除了種植地區一定要在海拔1000公尺以上高山外,正統的「高山烏龍茶」並專指:用烏龍茶品種(包括經典的軟枝烏龍、青心烏龍、大葉烏龍…等),且遵從烏龍茶製程來加工的茶葉,所以每年產量稀少且珍貴。

臺灣高山烏龍,風味口感的奧秘

高海拔地段日夜溫差大,白天大太陽,夜晚快速降溫,茶樹生長速度因此較慢,茶葉品質則相對提高,不但茶葉柔軟、肉厚、果膠多、色澤翠綠,更且茶湯甘醇香郁、不苦不澀、滋味回甘又耐沖泡。此外高山烏龍茶樹只有早上到中午這段時間,能完整的行光合作用,下午山上就會開始起霧,雲氣與霧氣隨著山嵐展開,阻隔了陽光與紫外線,茶區內只剩半日或者微弱日照,光合作用也就不全面,減少高山茶樹所累積出來的兒茶素、茶鹼、咖啡因等苦澀風味物質,相對地茶葉中甘味的來源「茶胺酸」及「可溶氮」比重就提高了,所以口感較好,喝起來亦較不苦澀,這就是高山茶得天獨厚的生長條件下,醞釀而成的茶葉口感優勢。

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