11月17日是全國果仁蜜餅日，這一天專門慶祝土耳其的宮廷第一甜點——果仁蜜餅（Baklava）。這道甜點以其層疊的酥皮和豐富的堅果餡料而聞名，通常使用開心果或核桃，並淋上糖漿或蜂蜜增添風味。
歷史背景
果仁蜜餅在奧斯曼帝國時期得到了廣泛的認可，並成為宮廷中的熱門美食。傳統上，它在節慶和重要場合中必不可少，象徵著慶祝和分享。
果仁蜜餅的特點
- 製作材料：果仁蜜餅主要由薄如紙的酥皮（yufka）、切碎的堅果（如開心果、核桃）和糖漿或蜂蜜組成。酥皮層通常會刷上奶油，以增加風味和口感。
- 烹飪方式：將層層疊加的酥皮與堅果餡一起烘烤至金黃酥脆，然後在熱甜點上倒入糖漿或蜂蜜，使其滲透，增添甜度和水分。
如何品嚐
品嚐優質的果仁蜜餅時，可以注意以下幾點：
聽覺：用叉子插入時應聽到酥脆聲音。
嗅覺：應有濃郁的奶油香氣。
味覺：應該有平衡的甜味，不會讓人感到腻膩
如果您計劃前往土耳其旅遊，千萬別錯過品嚐果仁蜜餅。這不僅是一道美味的甜點，更是體驗當地文化的重要一環。在伊斯坦堡等城市，您可以找到許多著名的甜點店，讓您的旅行更加難忘。